El almuerzo es sirvido entre las 12:00 y 13:00 horas en los días normales de trabajo. En ciudades grandes los turcos no regresan a su casa para el almuerzo. Hay normalmente restaurantes en las grandes compañías. Las comidas son generalmente simples pero hecho con basado en la culinaria turca. En restaurantes callejeros tipo self-service usted puede mirrar platos típicos turcos pudendo comer sin tener que esperar un tiempo largo para ser servido. Podemos separar los platos turcos en 5 tipos: sopas, platos fríos, platos calientes & carnes ( platos principales) y postre.

Turcos gustan mucho de sopa, también durante el verano algunos turcos comen sopa caliente. Algunas sopas: sopa de yogur, sopa de lenteja roja, sopa de tomate, sopa de carne de ovejas con yogur, etc... Turcos comen pan con sopa y con todos los otros platos.

Normalmente los turcos comen platos fríos durante el verano. Los platos fríos turcos son delicioso, normalmente no tiene carne pero muchas verduras frescas como: puerro con zanahorias, pimentones verdes llenaron de arroz, frijoles verdes frescos, ensaladas de yogur (berenjena o zanahoria), pollo con nueces etc... Durante el verano los Turcos comen un plato llamado cacik que es una sopa fría hecha de yogur, pepino y hierbas.

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Los platos calientes turcos ( platos principales) normalmente tienen un poco de carne y mucha verduras, sin embargo la población de Sudoeste de Turquía come más carne. Usted puede comer en Turquía berenjena frita con carne, espinaca con yogur, pimiento verde llenó de arroz y carne cubierta con yogur, etc... Usted también podrá comer el sis kebap en Turquía que son barbacoas pequeñas en palos de madera (con carne de vaca, oveja o pollo - debido a la religión usted no encontrará la carne de puerco en restaurantes turcos). El doner kebap (tradujido como "carne que gira" - porque la carne se amontona y gira alrededor de sí misma al cocinar) es un plato tipico para si comer en Turquía. Usted puede comer el doner kebap con papas fritas y ensalada, o puede comer la carne como un bocadillo.

En todas las comidas turcas usted encontrará pan: desayuno, almuerzo o cena. El yogur también es muy usado como una crema encima de ciertos platos.

De postre usted puede comer un dulce turco: baklava (un dulce especial mesclado con todos los tipos de nueces), budín de arroz, budín de chocolate, asure, budín de pollo.... Turcos también gustan de frutas de la estación. Durante el verano los turcos comen cerezas, melocotones, uvas y melón... y durante el invierno naranja, manzanas y peras.

Durante todo el día los Turcos beben té tradicional negro turco en pequeñas tazas de cristal. Usted puede ver en todas las ciudades en Turquía turcos bebendo el té negro. Es la bebida non alcohólica más popular y tradicional de Turquía, seguida del café turco. Durante la tarde, el bocado puede ser hecho con té y simit (un pan turco pequeño y redondo con sesame), pastel o galleta. Turcos gustan de todos los productos hechos con harina. Otras bebidas tipicas turcas: Ayran, boza e Sahlep.