Receita de pudim de frango Turco Tavuk Gogsu

Ingredientes
Medida
Quantidade
Peito de frango
Arroz quebrado
Água
Leite
Açúcar
Canela
½ de tamanho médio
¾ copo
¼ copo
4 copos
1 1/5 copos
1 colher de chá
100 g (cozido)
150 g
60 ml
1 lt
240 g
2 g

Receita - 6 porções

Cozinhe o frango em uma panela com água tampada em fogo baixo por aproximadamente 10-15 minutos ou ate o frango estar cozido. Separe; esfrie.

Coloque em uma travessa o arroz e água morna e deixe por 2 horas. Seque e coloque em um processador (triturador). Triture bem.

Pudim de galinha- Tavuk Gogsu

Misture bem o arroz e o leite em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos mexendo aos poucos. Desfie o frango em pedaços muito muito pequenos e adicione a panela com arroz e leite. Cozinhe por mais 5 minutos mexendo bem. Reduza o fogo.

Adicione açúcar. Cozinhe sobre o fogo mais baixo por aproximadamente 1 minuto ou ate o açúcar dissolver.

Retire do fogo. Coloque em travessas. Esfrie e coloque canela por cima do pudim. Sirva frio ( temperatura da geladeira).

Valor Nutritivo
( Approximado por porção
nota: receita para 6 porções)

Item
Medida

Energia
Proteína
Gordura
Carboidrato
Cálcio
Ferro
Fosforo
Zinco
Sódio
Vitamina A
Tiamina B1
Riboflavina B2
Niacina
Vitamina C
Colesterol

368 cal
10.0 g
5.5 g
69.8 g
215 mg
0.67 mg
204 mg
1 mg
96 mg
364 iu
0.09 mg
0.31 mg
1.59 mg
2 mg
31 mg

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Características regionais

Especialidade de Istambul.
Servido com sorvete no verão.

Biografia

Receitas da Cozinha Turca, Ministério da Cultura, Diretoria Geral de Pesquisa e Desenvolvimento da Cultura.



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