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Tempo para aprender
sobre
a culinária Turca
Hora do Almoço !!
A cozinha Turca é uma cozinha muito curiosa, para aqueles que viajam e gostam de culinária. A variedade de pratos encontrada na culinária Turca, a maneira com a qual os ingredientes são misturados e evidentemente o material empregado são coisas para serem estudadas e apreciadas.
As pessoas logo concluem que a evolução desta gloriosa culinária não foi um acidente. Similar a outras grandes cozinhas do mundo, ela é o resultado da combinação de três elementos.
A Turquia é conhecida por sua abundancia e diversidade em elementos
comestíveis, devido a sua flora, fauna e diferenças regionais. E o
legado de uma cozinha imperial é incontestável. Centenas de cozinheiros
especializados em diferentes tipos de pratos, todos eles tentando
agradar ao máximo o paladar real. Não ha duvidas que a sua influencia
em aperfeiçoar a cozinha Turca marca a cozinha de hoje em dia
A cozinha do palácio tinha uma organização complexa e social, uma
vida urbana vibrante, especialização de trabalho, comercio e controle
total sobre a rota das especiarias, tudo isso refletindo no florescimento
da cultura do império. A influencia da longevidade das organizações
sociais devem ser tomadas em conta. A região da Anatólia é tem mil
anos e naturalmente, assim como a sua cozinha.
O tempo é a essência : "A religião do rei se torna a religião do povo, é so uma questão de tempo", esta frase também é valida para a comida do rei.
O império otomano durou 600 anos e embora haja uma transição cultural na moderna Turquia de hoje, a cozinha evoluiu com refinamento e aperfeiçoamento dos pratos, bem como na combinação dos mesmos.
A cozinha turca tem o privilegio de estar entre o oriente e o mediterrâneo,
que conta uma complexa historia de imigração entre a Asia central
( aonde os Turcos se misturaram com os Chineses) e a Europa ( onde
os Turcos conquistaram ate Viena).
Proxima visita
do tour virtual :
Palácio de Beylerbeyi
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