Ayran

O Ayran é feito de uma mistura de água, iogurte e sal. Geralmente o Ayran é bebido mais no verão por ser uma bebida gelada. Mas os turcos também bebem Ayran no inverno. A consistência do Ayran é cremosa, de cor branca e varia de região para região mas o básico é a mistura de água, iogurte e sal. Esta bebida é muito saudável e uma boa fonte de alimentação podendo ser um acompanhamento de uma refeição.

Caso você queira experimentar o Ayran, faça você mesmo a bebida ! Misture 100 ml de iogurte puro gelado com 100 ml de água gelada uma colher de sal de café e misture no liquidificador. Sirva frio. Bom apetite !

Boza

A Boza é uma bebida típica turca feita com a fermentação das sementes de painço água e açúcar. Painço é um cereal de grãos pequenos e arredondados, cultivado e consumido há milênios na Ásia e na África, e tem excelente qualidade nutricional. A boza é cremosa, de cor amarelada, e é consumida no inverno. No verão é impossível achar Boza! A venda de Boza é uma tradição na Turquia, a bebida é vendida nas noites de inverno na rua por vendedores ambulantes, que caminham pelas ruas gritando boooozaaaa. Boza é bebido separadamente e não como acompanhamento em uma refeição. Se você quer beber a boza tradicional, terá que visitar a Turquia no inverno. Indico um local especializado nesta bebida que se chama Vefa Bozacisi.

Sahlep

Sahlep é uma outra bebida típica turca feita com a mistura de um pó especial chamada Sahlep que é vendido nos supermercados da Turquia e leite. Ao ser servido é derramado um pouco de canela na xícara fazendo com que a bebida seja mais atrativa. A especiaira do Sahlep é feito com a raiz da órquidea e seu sabor é único. Sahlep é uma bebido cremosa quente de inverno, bebida em cafés por toda a Turquia. Geralmente a bebida é bebida sem acompanhamento, mas caso a pessoa queira comer alguma coisa uma torta ou bolo seria uma boa pedida. Sahlep é uma bebida tradicional e foi também servida na época do império otomano.

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