Budín de pollo - Culinária Turca- Tavuk Gogsu

Ingredientes
Medida
Cantidad
Pechuga de pollo
Arroz quebrado
Agua
Leche
Azúcar
Canela
½ tamaño medio
¾ de taza
¼ de taza
4 tazas
1 1/5 tazas
1 cucharilla
100 g (cocido)
150 g
60 ml
1 lt
240 g
2 g

Receta - 6 porciones

Cubra el pollo con agua en una cacerola y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

Retire el agua y deshile la pechuga de pollo en fibras muy muy finas. Reserve y deje enfriar. Cubra con agua un poco caliente el arroz durante 2 horas.

Budin de pollo - Tavuk gogsu

 

Tire el agua y ponga lo en un trituradora de comida para triturar. Triture muy bien. Mezcle el arroz con la leche en un cacerola. Cocine revolviendo constantemente a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa. Agregue las tiras de la pechuga del pollo y mezcle bien.

Cocine durante 5 minutos revolviendo suave y constantemente. Reduzca el calor. Agregue el azúcar y mezcle bien. Cocine a fuego muy muy bajo durante 1 minuto o hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego. Coloque en dulceras individuales de postre. Enfríe y sirva con canela.

Valor nutritivo
(Aprox. por porcion - nota: receta para 6 porciones)

Contenido
Medida

Energía
Proteína
Grasas
Carbohidratos
Calcio
Hierro
Fósforo
Cinc
Sodio
Vitamina A
Tiamina B1
Riboflavina B2
Niacina
Vitamina C
Colesterol

368 cal
10.0 g
5.5 g
69.8 g
215 mg
0.67 mg
204 mg
1 mg
96 mg
364 iu
0.09 mg
0.31 mg
1.59 mg
2 mg
31 mg

Características regionales

Este postre es una especialidad de Estambul .
También se sirve con helado en verano.

Biografía

Muestras del Arte Culinario Turco, Ministerio de Cultura, Consejo de Administración General de Investigación de Culturas



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