Budín de pollo -
Culinária Turca- Tavuk Gogsu
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Ingredientes
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Medida
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Cantidad
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| Pechuga de pollo Arroz quebrado Agua Leche Azúcar Canela |
½ tamaño medio ¾ de taza ¼ de taza 4 tazas 1 1/5 tazas 1 cucharilla |
100 g (cocido)
150 g 60 ml 1 lt 240 g 2 g |
Receta - 6 porciones
Cubra el pollo con agua en una cacerola y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Retire el agua y deshile la pechuga de pollo en fibras muy muy finas. Reserve y deje enfriar. Cubra con agua un poco caliente el arroz durante 2 horas.
Tire el agua y ponga lo en un trituradora de comida para triturar. Triture muy bien. Mezcle el arroz con la leche en un cacerola. Cocine revolviendo constantemente a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa. Agregue las tiras de la pechuga del pollo y mezcle bien.
Cocine durante 5 minutos revolviendo suave y constantemente. Reduzca el calor. Agregue el azúcar y mezcle bien. Cocine a fuego muy muy bajo durante 1 minuto o hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego. Coloque en dulceras individuales de postre. Enfríe y sirva con canela.
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Valor nutritivo
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Características regionales Este postre es una especialidad de Estambul . Biografía Muestras del Arte Culinario Turco, Ministerio de Cultura, Consejo de Administración General de Investigación de Culturas |
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