Reserve un tomate y un pimiento verde. Cocine a fuego lento durante 5
minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retire del fuego.
Mezcle la salsa y el ajo. Condimente con sal y pimienta; mezcle. Rellene
las berenjenas con la carne triturada. Adorne por encima con los tomates.
Corte los Pimientos en tiras. Coloque los también sobre las berenjenas.
Agregue agua caliente gradualmente por el borde de la cacerola. Cueza
a horno moderado durante 45 minutos. Sirva caliente.
Características regionales
Es uno de los platos más populares, famosos, deliciosos y tradicionales
de la cocina Turca. En verano se sirve siempre como plato principal para
el almuerzo o la cena. |